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Mémorial des glaces... / Lacam Pierre

Deuxième édition du Mémorial des glaces, faisant suite au Mémorial de la pâtisserie du même auteur. Ce livre illustré contient 3000 recettes de glaces, boissons, entremets, petits-fours, gaufres, confitures, et des portraits des grands auteurs de la gastronomie du début du siècle. Ouvrage de Pierre Lacam ancien pâtissier du Prince Charles III de Monaco.

Frontispice

Gravure portrait de Pierre Lacam avec sa signature.

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